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第68章 猪大肠（第2页）

“之所以这么早跑来，就是看看今天会不会有我最爱吃的肥肠啊，我最爱吃的就是肥肠，你是知道的。”

我不知道…罗凡眉头一挑：“你一天一个最爱？”

“哈哈哈，是的，今天肥肠就是我的最爱，我不走了。”

“是嘛。”罗凡一盆水下去，猪大肠冲洗一遍，站起来指着剩余的一大盆还没处理的猪大肠，说道：

“来吧，把你的最爱处理一下。”

制片人毫不犹豫道：

“行，做好了先给我来一盘。”

“你这不是监守自盗吗？”

“我当然不算，我是制片人好吧，再说了，我有自己动手参与的好吧，这是我的权利。”制片嘿嘿一笑。

“好吧，这些猪大肠外边我都洗了，只需要把里面翻过来处理一下多余的油脂就行。”

制片撩起袖子，动作麻利的开始处理着。

一边处理，还一边吞口水。

看到这一幕，不免嫌弃起来。

“我以为你是想吃肥肠，没想到你是喜欢闻原味的肥肠。”

“此言差矣，我是身在曹营心在汉，我的心里已经在想象，这肥肠经过你双手制作后，不知道会有多好吃。”

罗凡品了一口茶，嫌弃道：

“你是会用比喻的。”

这猪大肠处理起来是比较麻烦。

好在制片人比较积极，也不嫌累，毕竟是自己吃的，所以洗的也比较仔细。

洗干净的猪大肠冷水下锅，加入葱姜，料酒去味，再加入八角香叶等卤料的料包。

简单焯一下水。

去除异味腥气之后，再次投入清水中冲洗。

煮的过程中会浮出一些水泡，还有淡淡的血沫。

煮完了再仔仔细细洗一遍。

做完整个流程，制片累得不行。喘着气道：

“不得不说，这东西处理起来还真麻烦，不过洗这么干净，吃起来还够味儿吗。”

“我的胃口可没你那么重，我喜欢吃干净一点。”

“切~放心吧，我办事你放心，绝对洗得干干净净。”

“好！”

罗凡拿起刀，把猪大肠摆放到案板上，切成长度均匀的小段。

罗凡的刀功还是非常不错的，都不需要多余的思考直接下刀，但是每一刀呢又精准无比。

不用看，都能切出均等的长度。

这边案板上刚切完，另一只手又拿出一根放好，不多久就切完了。

制片人啧啧称奇。

正常人恐怕早就切到手了。

不多久，所有猪大肠都切完了。

接着开火，热油后将酱料葱姜蒜下入爆香。

不一会儿酱料的香味就涌了出来，整个后厨都充满了香味。

各种香料按照一定比例加入。