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五十九章
沈静要做的就是夏天常吃的道美食凉皮。
低筋面粉和面,然后用清水洗面,洗上四五遍,留下的便是黄的面筋。至于洗面水,让它沉淀上段时间,然后把上面的清水倒掉,下面的面水就是做凉皮的原料。
面水倒进圆盘次次蒸熟,直到蒸好的凉皮摞了厚厚叠,沈静便开始准备拌凉皮的配料。
沈静先用花椒、八角、桂皮等调料熬了锅料水,熬料水的时候,顺带把面筋蒸熟,然后捣了点蒜瓣,最后把黄瓜切丝。
最后做好的凉皮上面淋了熬好的料水,蒜水,酱醋,面筋,黄瓜丝。
可惜时间不够,没有芝麻酱和花生碎,要是能添上这两样,凉皮会更好吃。
不过单是这样简单的做法,俩孩子也很喜欢,都吃了好几碗。
这次做的凉皮,沈静不小心又做多了,便把剩下的凉皮放到篮子里,然后用打来的井水冰着。
夏天东西坏的快,又没有冰箱和冰块,沈静只能用冰凉的井水保存食物。
用井水泡了下午,晚上再吃这凉皮时,就觉得沁凉无比。加上凉皮上撒了些花生碎和芝麻酱,吃起来味道更加丰富。
这几天越来越热,沈静就没做豆腐丝,茶干也做得比原来少多了。趁着午后无事,她今天便用石磨磨了点芝麻酱,又用铁锅炒了点花生。
等柳儿帮着收拾了碗筷,沈静便用盘子装了几个用井水冰过的黄杏,兑换来的红樱桃和白樱桃也装了些。
当晚月色不错,沈静搬了三个蒲团,便叫慎哥出来,家子三人都坐在院子里,边乘凉边吃果子。
慎哥一心想着功课,没说多少话。柳儿又是个话少的,只望着月亮出神。沈静边吃樱桃边想,可惜春妮今天有事没来,要不然有她在大家说说笑笑会更热闹些。
端午过后,没几天就是麦收时节。
刘秀才收的学生里有好几个都是附近村里的孩子,便索性又放了几天假。
这两天家家户户都去了地里割麦子,就连韩老三也被韩老爹拘着去了地里。
秦家兄弟也不去县城卖酸梅汤了,先紧着地里的活,毕竟这是家里年的口粮。
家家户户都忙的时候,沈静却清闲了下来。
可她却不是个闲下来的性子,正好山上的桑葚熟了,便叫上俩孩子,起早去了山上摘桑葚。
这山上有好几棵桑树,不过村里人没人养蚕,所以这几棵桑树都长得枝繁叶茂,到了结果的季节,老远就看见那一串串紫黑色的果子。
自然长熟的桑葚又大又黑又甜,沈静边摘桑葚,边忍不住摘个尝尝。
桑葚既能当水果吃,又能酿酒,晒干以后还能泡茶喝。
所以沈静让两个孩子放开了摘,摘的越多越好。
两个孩子听了,便越摘越起劲,尤其是柳儿,摘的又快又好。倒是慎哥,最近没怎么干活,手脚便不及柳儿灵活。柳儿都摘了多半筐,慎哥那筐子还不到一半。
沈静看日头升上来了,便叫俩孩子过来喝水。
水囊里装的是晾凉的酸梅汤,解暑又解渴。
沈静从筐子里拿了两个带来的茶杯,人给他们倒了杯。
慎哥喝了杯酸梅汤,忽然想起件事“姐,下次我去学堂,你能不能帮我多装些酸梅汤。”
自从家里买了水囊后,沈静便等慎哥上学的时候,给他灌水囊杏露或是酸梅汤,好让他渴的时候喝。
说来慎哥的同窗们家境都还算不错,毕竟能供孩子去私塾读书,家里多多少少都有些产业。
这些同窗里,也有几个人最近带上了水囊,有那几个关系好的,便会找他们讨几口凉开水喝。毕竟天气太热,在这学堂坐又是一上午下午。
慎哥平日里也有几个要好的同窗,自然也找人讨他的水喝。不过别人装的大半都是凉开水,至多不过是绿豆汤。可他的水囊里装的却是又酸又凉的酸梅汤。
这来二去,同窗们都知道他带的水好喝,便都来找他讨酸梅汤。有那家境好的,还想花几文钱托他下次多带些过来。
沈静没想过这酸梅汤在学堂这么受欢迎,看来以后可以再兑换几个凉饮的方子。
秦家兄弟忙着麦收,好几日没到县城卖酸梅汤,些每日喝惯了酸梅汤的城里人便连着惦记了好几天。
这些人还好,没有酸梅汤,家里的绿豆汤好歹也能解渴解暑。
可是罗老太太那里却了脾气,何氏自从怀孕以后,只一心意在家养胎,完全把送点心这件事抛在了后面。
偏偏上次何氏送来的那样蛋黄酥极对罗老太太的胃口,原本还想着下次何氏再来,让她再多带些过来的。没想到何氏自那次去过,再也不来了。
罗老太太脾气,底下的人没有办法,只能把最得老太太欢心的三公子请了过来。
罗胜到的时候,罗老太太正摔了个茶盅,底下伺候的几个丫鬟大气都不敢出。
罗胜使了个眼色,几个丫鬟忙不迭的就下去了。
“祖母,怎么这么大脾气”罗胜上前笑道,“谁这么大的胆子敢惹我们老太太”
他人生得好看,这么笑,就如春风拂面,罗老太太原本就疼他,如今见到他这副样子,什么火气都没了,嗔怪道“还不是因为你。”
“哦,原来是我的错,那我先给老太太赔罪。”罗胜说着话,真笑着给老太太作了个揖。
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