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挑出了猪腰子,冯素捏在手里,黏黏腻腻的,就好像一滩甩不掉的泥一样粘在手上。
她当年就不爱接触这些生肉,总觉得黏的很,没想到穿越来了,这毛病也没有改善。
抓一把莲子和拨开的栗子一起浸泡在水里。又将猪腰刨开,挑出了里面的白筋膜。
这个东西其实就是猪的腺体,相当于过滤尿液的,处理不好的话,这些猪杂什么的,都会有一股的臭骚的味道。
也正是因为这样,大部分的人是不会吃动物内脏的,也瞧不起那些吃内脏的人。
将猪腰反复用盐水浸泡洗干净以后,又切了一些粗糙的野猪肉,与生姜一同倒入瓦罐,武火烧开瓦罐后,改文火煲汤约一个时辰。
汤烧好后,将猪腰放入,为了保证其鲜嫩只需要滚烫的热水烫熟即刻,调入适量的食盐。
最终将栗子莲子同样煮入味儿,一刻钟捞起拌入酱油。
淡淡的肉香飘出,丝毫闻不到丁点的腥味。
此时嘱咐曹氏和的糯米也好了,掐成剂子,用手压扁,里面包上一整颗的栗子,肉圆以后外面裹上一层的荷叶,放入锅中蒸熟。
最后一道菜极其简单,就是姜栗子切开一道口子,然后用盐水煮出就可以了。
此时已经是亥时了,人体内的饥饿感早就过去了,可此时被这阵阵的肉香和清香又勾起的馋虫。
桌上的一个大盆子被盖着,还有一个小蒸笼,最后一个只有一个小碗。
四人坐在桌前,冯素先是解开了大盆,肉香扑鼻,她挨个给三人盛了汤,还有切成小块的猪腰。
冯老二三两口的就吸溜到肚子里了,曹氏和姜泽则慢慢的品尝了一番。
冯素期待的看着三人问道“味道如何”
冯老二忙不迭的说道“好喝好喝,这肉也好吃,
是什么肉啊,不仅鲜嫩,还颇有嚼头。”
姜泽和曹氏也投来了疑惑的目光,冯素神秘的一笑说道“猪腰啊。”
一听这话,姜泽立刻的捂住嘴巴,差点将嘴里的正在咬的猪腰吐出来。
而冯老二则一点面子都不给,直接就去院门外吐了。
冯素白了俩人一眼,自顾自的舀了一碗汤还多舀了一些猪腰,撇撇嘴嫌弃道“你们什么都不懂,这一道栗子莲子猪腰汤,那可是养胃健脾,补肾壮腰固精的好东西,你们不吃我吃,哼。”
说的一大堆,冯老二都没听明白,朝姜泽投向疑问,他知道这个小泽虽然其貌不扬,但是十分的博学,他们家素姐儿经常说的让人听不懂的话,这小子都能听个七七八八。
此时姜泽脸色通红,不知道该怎么解释。
“小泽,啥意思啊,你冯叔我咋听不懂啊”冯老二问道。
“额,简单来说就是对肾比较好,有点那个壮阳的意思。”姜泽的脸憋的通红,他都不好意思去看冯素,这丫头怎么懂得这么多。
冯老二听明白后,又是羞又是恼,“素姐儿啊,你是个女孩子家家的,你这都说些什么啊,口无遮拦的,让别人家听去,那多丢人。”
冯素叹了口气说道“这些食补的东西,都是我跟邱大夫学的啊,邱大夫说这个汤对爹娘以后生弟弟妹妹都有好处,可你现在又不喝,你不喝我喝好了。”
冯老二一听连忙挡住了汤盆说道“胡说八道,我什么时候不喝了。”
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