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第21章 涮羊肉（第1页）

高氏仔细端详了一下那灵芝就让安宁把它放起来，安宁把灵芝放起来后，又把辣椒秧和花椒树拿了出来，问高氏道：“娘，家里有花盆吗？我想把它种起来。”

高氏摇了摇头，说道：“花盘咱家没有，等待会儿让你爹给你定几个木头盒子，比花盆还要好用呢。”

安宁点了点头，说道：“行。”

高氏看着红彤彤的辣椒，说道：“这个东西有毒，上次咱村里的二狗子看着东西挺好看的，就摘了一个吃，没想到吃完之后嘴都肿了，还拉了好几天的肚子。”

安宁笑了笑，说道：“娘，这个叫辣椒，是一种调料，待会我给你做好吃的。”

高氏又扒拉了一下那棵花椒树，说道：“这又是什么？”

安宁解释道：“这个叫花椒，也能当做调料，而且它还是一味药材呢。”

高氏又看了看那几块石头，说道：“你捡几块石头干什么？也不嫌沉。”

安宁笑了笑，只说道：“这个现在是秘密，等过几天再跟您说。”

高氏也没再继续追问，说道：“行吧，你刚才不是说要做好吃的吗？赶紧去做吧！正好我今天只蒸了点包子，没做菜。”

安宁笑嘻嘻的说道：“行，娘，你就等着吃好吃的吧！”

等安宁去厨房的时候，安大山已经把野山羊的皮扒了下来，正在开膛破肚，看着安大山要把内脏扔到，安宁赶紧制止道：“爹，别扔，这个留着，我明天早上给你们做好吃的。”

安大山看着手里臭烘烘的内脏，有些不敢置信的问道：“大丫，这东西臭烘烘的，狗都不吃，你怎么做好吃的？”

安宁笑了笑，说道：“爹。这个你就别管了，现在你帮我把羊肉切成薄薄的片，我去做锅底。”

安大山只能认命的听着闺女的吩咐，苦逼的去切羊肉片了。

安宁凭着原主的记忆，从柜子底下翻出一个落满灰尘的红泥小炉和一个粗陶制作的砂锅。又在柴房找到了头一年用剩下的炭，这炭可是安大山自己烧制的，因此即使再冷的冬天，安家众人也没冻着过。

安宁把砂锅洗干净，红泥小炉上的擦干净，然后把炭放进红泥小炉中点燃，砂锅上放上水，加上安大山刚才剔下来的羊骨头，放上葱姜，放上几粒花椒就开始熬高汤。

安宁怕安大山和高氏一时间接受不了辣椒的味道，所以就打算做个骨汤锅底，然后用辣椒做点蘸料。

趁着熬汤的功夫，她去后院拔了一棵大白菜，洗干净后把菜叶部分切下来待会儿涮着吃。

安大山没一会儿就切好了小半盆的羊肉片，问安宁说道：“大丫，你看这些羊肉够了吗？”

安宁看了一下，估计能有个七八斤的样子，点了点头，说道：“行了，爹，你去休息休息，等着吃饭吧！”

把安大山送出了厨房，她赶紧从空间里拿出一瓶麻酱开始调蘸料，调了两份蘸料，一份辣的，一份不辣的。安宁觉得没有麻酱的涮羊肉是没有灵魂的，所以也顾不上安大山和高氏会怀疑了。

骨汤熬好后，安宁招呼安大山把红泥小炉放在堂屋的桌子上，把羊肉、白菜和蘸料都摆好后，开始吃饭。安大山和高氏看桌子上新奇的吃法，都不知道如何吃，所以就都没有动筷子，都看向了安宁。

安宁拿起筷子，把羊肉放进翻滚着的骨汤里，烫熟后捞出，蘸上蘸料放进了嘴里。醇香的麻酱和鲜嫩的羊肉加上辣椒的辛辣，一下子让安宁的味蕾受到了冲击，安宁慢慢的咀嚼着，心中得到了极大的满足。

安大山和高氏看着安宁吃的这么香，也迫不及待的吃了起来，两人尝了这个味道，再也停不下来，直至撑的吃不下了，才意犹未尽的放下了筷子。可怜那包子失了宠，一个也没被吃。

安大山揉了揉肚子，说道：“大丫，你这个叫涮羊肉的吃食，如果开个铺子，绝对能赚大钱。”

安宁摇了摇头，说道：“爹，如果开铺子就需要大量的羊肉，咱们这养羊的不多，如果开铺子还需要自己养才行，再说了，咱家没有靠山，如果被有心之人盯上了咱家，咱家可就大难临头了。”

听了安宁的话，安大山赶紧打消了开铺子的心思。

吃过晚饭，安大山拎着两条羊腿又去了隔壁借牛车，安宁看着安大山出门，心想：“是时候该买辆马车了。”

隔壁刘二叔很痛快的就把牛车借给了安大山，他家的小孩子也很高兴，刚吃过兔子肉，没想到马上就能吃到羊肉了，真是想想就开心。

安宁稍作休息后就去处理羊下水，安宁先是把羊肠子里的粪便倒了出来，然后用清水冲洗干净。等没有粪便后，放上草木灰开始揉搓，揉搓的差不多了，就从厨房的盐罐子里拿出两大把粗盐再继续揉搓。最后用清水多洗几次，这羊下水就处理好了。

安宁处理好羊下水后，就去洗漱，洗漱完后，回到房间，把门锁上，然后进了空间，先是把辣椒和花椒先栽上，然后在空间里巡视了一番，现上次种的粟米已经长出来了，绿油油的一片，看着格外喜人。

看完粟米地，安宁又去了兔子那边，现又新添了两窝小兔子，眼看着兔笼子就要放不下了，安宁决定把兔子放在远离试验田的那片草地上，可是需要弄个围墙遮挡住，要不然兔子会跑过来祸害庄稼的。

只是这是一个大工程，安宁自己是完成不了的，还要从长计议。巡视了一圈后，安宁才出了空间，回到了床上，开始睡觉。

第二天一早，高氏起来后，安宁就跟着起来了，高氏有些好奇的问道：“今天怎么起来的这样早，怎么不多睡一会儿？”

安宁说道：“娘，今天的早饭我来做，你帮忙烙几张饼好不好？”

高氏点了点头，说道：“行，我看你今天又给我们做什么新鲜吃食。”说完就去和面烙饼了。

安宁先把昨天洗好的羊杂放入锅中，加入清水和姜片煮熟，煮熟后捞出切碎。锅中放入少许的油，油热后把切好的羊杂翻炒一下，然后加入热水大火煮开，再煮个一刻钟左右加入调料调味。这样一锅美味的羊杂汤就做好了，美中不足的就是没有香菜。

这个时候，高氏的饼也烙好了，她把饼端上了桌，然后去叫安大山吃饭。安宁把羊杂汤盛进碗里，端上了桌。安大山闻着这味道，说道：“这味道闻着比那天喝的羊肉汤还要好。”说完端起碗就尝了一口，然后就再也没停下来。几张饼加上一锅羊杂汤，吃了个干干净净。