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第48章 第 48 章（第2页）

他乐呵呵地浇着菜，“会越过越好的。”

又是忙碌的一日过去，袁如珠披着一身月色回家。明天是周末，放假了，可以休息两天了。

她从冰箱里取出一支雪糕，刚要关上冰箱门，目光触及冰箱里放着的生猪蹄，她略一思索，取出生猪蹄。

吴桂芳探过头，“你把猪蹄拿出来干啥”

“煮了吃了。”

“又饿了不是才吃过夜宵”

“明天吃。”

“那你咋现在就拿出来”

“我要做猪脚姜醋蛋，猪脚姜醋蛋煮好了得焖一晚上才好吃。今晚上焖了，明早起来直接烧开就可以吃了。”

“你也不嫌累。”

“正是因为累，所以才想吃猪脚姜醋蛋，好好补一补嘛。”

猪脚姜醋蛋，广式菜肴，具有美容养颜，增进食欲的功效，营养十分丰富，体虚时食用，很是滋补。

两口吃完雪糕，袁如珠进入灶屋。她用冷水、姜片和料酒给切成块的猪脚焯水。煮到熟透了之后，她捞出猪脚，冲洗干净。

爆香拍碎的姜片，待姜片爆香，她将猪脚倒入锅内炒。翻炒几许，白酒淋进锅里。酒香入了猪脚里，猪脚焦香浓浓时，她又往锅里淋了些甜醋。

为了增加甜度，她还往里放了一片冰片糖。用盐调过味之后，她取出瓦煲，把锅里的姜片和猪脚全部倒进瓦煲里，添水开火煲猪脚。

猪脚烧开了差不多五分钟，她将剥了壳的熟鸡蛋倒进瓦煲里，连同姜和猪脚一起焖煮。

瓦煲里的汤汁咕嘟咕嘟，姜的辛味，甜醋的酸甜以及猪脚的鲜香在咕嘟咕嘟的声响里越浓郁。

中火熬煮了差不多一个小时，袁如珠揭开瓦煲盖子，拿汤勺搅动汤汁。

小夏摩拳擦掌，“是不是快好了可以吃啦”

“还没，还要炖一会儿，炖好了也还要焖一个晚上，明天才能吃。”

并不知猪脚还要焖一晚上才能吃的小夏遗憾地瘪嘴，“那我明天一定要早点起来”

“嗯，快去睡吧。”

“幺姨，明天你们起得早的话，就先热了吃，别管我，我睡醒再吃。”

“哎，行。”

袁如珠用勺子搅动瓦煲里的猪脚。棕红的汤汁喧嚣沸腾，一股一股浇着鸡蛋和猪脚，浓浓的猪脚肉香在空气里扑腾，肉香里混合着鸡蛋的鲜味，香味尤其浓郁强烈，其中隐隐含着甜醋的酸甜和姜的辛辣，只让人闻之口水直流，饥饿不已。

浓烈的香味飘出灶屋，被风送远，挨着李家院子的农舍里，正在酣睡的村民悠悠转醒。

“大半夜的，谁在炖肉”

“这是在炖猪蹄吧”村民吞咽唾液，睡意被飘进屋子里的浓香完全驱赶，“咋这么香。”

肚子咕咕作响，唱起空城计，村民按住肚皮，“谁大半夜的作孽”

村民旁边，他妻子打着呵欠，“李长贵家呗，也就他家外甥女能把猪蹄炖得这么香。”

村民反应过来，“又是如珠那女娃在作孽啊。”他们的房子挨着李家院子，故而经常能闻到从李家院子飘出来的香味，每每闻到香味，他们都怨念不已，只能闻味儿却吃不到，当真是折磨人

“这日子啥时候是个头啊。”说着怨念不满的话，村民却把脖子往前一伸，更近距离地嗅空气里的浓香，很快露出一副十分享受的表情。

“喔喔喔”嘹亮的鸡鸣声划破漫长的黑夜，打破维持许久的静谧。

吴桂芳苏醒过来。此时才六点。以前这个时间点，她得起床打扫屋子，剁猪草，煮猪食，喂鸡鸭，准备早饭。现在不用起早干活，她可以多睡一些时间。

她看了眼钟表，正准备继续睡，忽而想起什么，她迅清醒。一下床就直奔灶屋，开火热瓦煲里的猪脚姜醋蛋。

她洗漱完，瓦煲里的猪脚姜醋蛋也烧热了。她正揭开锅盖，就见李长贵进了灶屋。

吴桂芳“你也起这么早”

“这不是惦记着珠珠昨晚上做的猪脚姜醋蛋嘛。”李长贵笑容憨厚，“热好了快给我舀一碗尝尝。”

浓烈的猪蹄香味迎面而来，肚子空了一夜的李长贵只觉饥饿难耐。吴桂芳指挥他“你先去坛子里舀一碗酸萝卜，切成片。”

李长贵麻利地去舀酸萝卜。他切酸萝卜时，吴桂芳盛了两碗南瓜粥。

家里其他人都还在梦乡里酣睡，就他们两个人吃早饭，所以早饭弄得比较简单，只有猪脚姜醋蛋、南瓜粥、泡萝卜，以及一盘切块水果。

入座后，李长贵和吴桂芳的目光齐齐6落在冒着热气的猪脚姜醋蛋上。棕红的汤汁上浮着细碎翠绿的葱花，汤汁浸泡着油亮的猪蹄，块块猪蹄之间，圆溜溜的鸡蛋油红油红。红绿之间，给人一种“红妆碧佩总相宜”的视觉冲击感。

夫妻俩迫不及待，急忙动筷。

筷子夹起猪蹄，猪蹄带着晶莹的猪皮，盈汪汪的，油光亮。焖了一晚上的猪蹄十分酥软弹牙，酸酸甜甜中透着辛味的汤汁压住了猪蹄的肥腻，因而猪蹄吃起来一点也不腻味，反而十分爽口。

尝过猪蹄，再去尝那炖得软乎乎的鸡蛋，蛋白滑溜溜，因为已经完全渗透汤汁，所以入口同样酸酸甜甜。牙齿划破蛋白，绵软的蛋黄抵住了牙齿，蛋黄原本应是沙绵的口感，但因为被汤汁浸泡过，所以吃起来很是软润，有一种流油的口感，宛若出油的咸鸭蛋那般可口。

不止猪蹄和鸡蛋美味非凡，就连姜片也尤其美味，脆脆的姜片带着微微的辣意，非常清新解腻。

猪脚酸甜劲道，鸡蛋绵软流汁，姜片爽口解腻，独特的风味在唇齿间肆虐，吃后就像美酒下肚，甘醇怡人，令人神清气爽，心情高扬起来。，，请牢记收藏，&1t;