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鲜的海鲜肉再泡水,放一滴油搅搅晃晃,洗去泥沙后,放到石锅里加盐炒去水分,炒到微微皱起,干后,放凉切碎,再加入蔬菜丁炒熟,加些盐出锅。
”呐,你先看我做。“
叶知遇把大粉团分成小剂子,拿起一颗小剂子揉成小圆球,她放慢度,低声说,“先放到手心里压平,压平之后,用手指把周围这一圈再压一下,压薄点,到最后给团子合口的时候,厚度更均匀,也不容易破皮。”
说完,她把粉皮放到虎口处,窝出个小坑,再往里放闲聊,最后虎口一捏,捏紧合口,搓圆,一颗包裹完整的菜团子成型。
“哇,我试试,看着好像还挺简单。”
苏瑶揪起一颗小剂子,可当她包馅料的时候才现,蕨粉粉团根本不比面粉,吸水性没那么高,很容易裂开,若是没包完整,馅汁水流出来,那个粉皮又会变得黏黏的,难搞的很。
”哎呀哎呀,咋包不紧啊。“
“啊,破了!破了!”
“我是不是包得太厚了?完了完了。“
.....
在苏瑶叽叽喳喳的叫喊声中,钟瑾和6景阳背来两筐满满的黏土,倒在地上后,头也不回地离开,又消失在绿色的丛林深处。
蓝色的天空下洒满阳光,林子恢复热闹,在叶知遇的耐心指导下,苏瑶终于逐渐掌握菜团子的包裹技巧,一颗,一颗,又一颗,直到芭蕉叶上铺满了可可爱爱的小团子。
叶知遇在石锅里烧热水,拿出蒸笼,底部放上芭蕉叶,再放上菜团子,等水开后,用大火蒸个二十来分钟。一共蒸了三笼,才把所有的菜团子蒸完。
棚屋旁边的黏土也笼起山坡,闻到香味的6景阳抹了抹额头的汗,走过来问,“吃饭啦?”
”嗯哼。“苏瑶点点头,眯着笑意看他,”弟弟辛苦啦,快来吃早饭吧,尝尝你姐姐亲手包的菜团子。”
“.....”
6景阳突然觉得饭不香了。
他恨自己口嗨提哥这个字,让苏瑶这个女人想起年龄茬,他不想当弟弟,更不想当苏瑶的弟弟!他也不知道为什么不想,反正就觉得挺丢人的。
钟瑾踱步过来。
看到那抹颀长的身影,叶知遇拿菜团的动作顿了一下,那股陌生的紧张感又袭来。她不知道自己这是怎么了,大概是早上那出幻觉带来的影响还没消退,一碰到钟瑾,就有点下意识紧张...害怕。
算了。
叶知遇收回神,装作没看到一样,把剩余的菜团子拿出来,找出一部分完整无缺的放到凉水里储存,剩余破掉的,当作早餐。
苏瑶把菜团子端上桌。
叶知遇去洗手,过来时,三人皆已在等她,两手边依旧是苏瑶和钟瑾,她垂下眼,落座时,假装无意地把凳子往苏瑶那边拖了拖。
她笑问,“好吃吗?”
”嗯,皮很软糯q弹,像红薯皮,馅也好吃。“苏瑶美食点评家一一评价。吃完半个后,她朝6景阳看去,问,”弟弟,你觉得呢?“
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