热血中文

手机浏览器扫描二维码访问

第74页（第1页）

  陈三娘也说道：“说得不错，我喜欢吃甜豆花，靖安他爹喜欢吃咸豆花，我们互相尊重对方的口味，以后咱们做豆花先不放糖也不放盐，出了锅大伙照自己的口味调咸甜，这才两全其美嘛。”

  安安：“就是！村里的小狗为了口吃的才打架呢！”

  林宁宴顿了顿，随后作揖道：“失礼失礼，在下失礼了。”

  陈崇章也说道：“姑姑，我们其实就是玩儿，大家心里都清楚。”

  陈三娘笑了笑：“那就最好了。”

  文靖安又给文三贵盛了一碗，说道：“爹你吃咸的就自己放盐吧。”

  文三贵：“你已经放了糖，再放盐味道会很奇怪，我也试试甜豆花……嗯，咸甜各有滋味！”

  陈崇章主动向林宁宴示好，那那位咸豆花撞了撞林宁宴胳膊，说道：“你也尝尝嘛，真不错。”

  林宁宴有点傲娇：“起开！”

  陈崇章：“你看你。”

  林宁宴傲娇了一小会，还是用筷子戳了一下尝尝味道，但他不对这个味道表意见。

  随后众人你一碗我一碗，迅把小锅豆花吃掉，这时就轮到豆腐出炉的时间点了。

  林宁宴和陈崇章合力把压豆腐的重物搬开，文靖安洗干净手，开始打开包裹豆腐的纱布。

  纱布打开，一团形状不规则的软嫩跳弹的豆腐出现在众人眼里。

  桃河村第一团豆腐在元景十一年五月二十九日这一天正式诞生了！

  文靖安在这团豆腐的边边角角取下一小块尝了尝，他先不说如何，让陈三娘等人也试试。

  这种亲自动手参与做出来的事物，总让人充满期待。

  一个个都尝过之后，陈三娘说道：“口感和颜色都比镇上的豆腐要好，虽然松散了些，但只要压久一点，把水压干一些，这应该也不是问题。”

  文三贵道：“我们可以请你爷爷用木板做几个方形的模具，这样压出来的豆腐就是四四方方的了，不会像现在这样堆一团。”

  众人深以为然，文靖安问了最重要的一个问题。

  “我们的这个豆腐可以在镇上卖吗？”

  众人异口同声道：“当然可以！”

  文靖安长长舒了一口气，感觉自己更加深刻认识了知识就是力量这句话的含义。

  不过另一个常识性的难题随即到来了。

  林宁宴机灵，激动过后第一个追问：“靖安，你如何得知这做豆腐的方子？”

  陈三娘等人也是一脸好奇盯着文靖安看。

  上一回炼盐的时候，文靖安鬼扯什么“神仙托梦”糊弄过去了，那本来就有露馅的嫌疑，这回还用这种神神叨叨的解释显然已经不合时宜了，所幸他在路上已经想好了对策，当即答道：“我从书上看到的。”

  林宁宴：“书？什么书？还有这样的书？”

  文靖安郑重其事道：“我看书的地方无非四处，一个是杏陌村私塾，一个是咱们书院藏书房，另一个是我家里，我两个舅舅这两年给我带的杂书，最后一个就是镇上苏长青的哪家书肆了。”

  说罢，他自己也疑惑了起来，和林宁宴等人共情，变成了那个希望知道答案的人。

  “具体在哪里我也想不起来了，只是脑子里有个大概的印象，但我敢断定一定是从杂书方志里面看到的，就因为记忆模糊，我刚才才做了那么多锅对比，我不知道哪一锅能做成豆腐。”

  他这么说陈三娘果然接了话，说道：“两年前开始苏长青就一直帮着我们，这次又租了铺子给我们，我看你这个豆腐方子肯定是他故意让你看到的。”

  陈三娘这么说，林宁宴果然严肃起来，说道：“有这个可能，那个苏长青说他是剑州人，剑州人最会做生意，什么秘方他们都有，而且我看那个苏长青很眼熟，这人一定不简单。”

  文靖安心想：“不简单就对了！”

  顺着陈三娘和林宁宴的话，他又说道：“我看八成也是他，但如果他不承认我们也没法逼他承认。”

  陈三娘：“他不提我们就不要为难他，往后到了镇上，咱们家多与他走动，这份恩情慢慢还他就是。”

  文靖安：“好。”

  见众人再没有怀疑，顺利过了这一关，文靖安心里总算轻松了。

  “那我去把做豆腐的方子理一理写下来，爹娘你们可以做饭了。”

  于是各自行动，林宁宴和陈崇章帮忙收拾各种做豆腐的用具，陈三娘和文三贵开始张罗晚饭，安安跑过来帮文靖安研墨。

  文靖安仔细回忆刚才的整个过程，把初步做石膏豆腐的方子写了下来。

  第一，浸泡黄豆磨成豆浆，过滤豆渣。

  第二，烘干石膏研成粉末待用，两斤黄豆一两石膏即可。

  第三，豆浆煮沸冷却至烫手，停止加热，加石膏搅拌。

  第四，豆腐倒进模具加重物压干水。

  这看似简单的几行字，放到这个时代就是家致富的良方，只要按照这上面的方法去做，至少在莲花镇上可以让一个普通农户安身立命了。

  当然，上面只是文靖安初步的探索，其中一些细节就需要更多的实践才能加以调整了，这些他会跟陈三娘和文三贵说明，让她们在做豆腐的过程中根据经验加以改进，探索出专属他们家的祖传秘方！

  写完这个秘方之后，外面的香味也传进来了。