热血中文

手机浏览器扫描二维码访问

第83页（第1页）

  季平安哭笑不得：“这不是刚吃完晚饭吗？怎么又饿了。”

  小黄这肚子就像是无底洞，明明刚放下碗筷，他又惦记上了别山芋。季平安不怕他能吃，就怕他撑坏了身体。

  清点好家里要做腊肉和香肠的肉之后，季平安就忙开了。他取出了家里的称，开始称调味料。

  他面前的筲箕中放着满满一筲箕的干红辣椒和红色的花椒壳，旁边的小碗里面还装着白芝麻，此外还有八角香叶等等香料，独特的味道正慢慢的飘散开来。

  小白洗净手后好奇的看过来：“怎么这么多调味料？”

  季平安解释道：“我们要做麻辣香肠，得先将肉给腌一下，这些都是用来腌肉的材料。”

  小白闻言擦干自己的手：“我也来帮忙。”

  昏黄的油灯下，季平安和小白俩正分工合作。季平安用干净的帕子细细的擦着干辣椒的表面，小白则拿着剪刀剪掉辣椒蒂将里面的籽抖出来。

  今年的天干辣椒比较辣，若是不抖掉辣椒籽，只怕按照往年配方做出来的麻辣香肠季平安没办法吃进嘴里。

  小白到现在都不太会看人类的称，他只知道季平安称了不少辣椒出来：“这些都要放进肉里面吗？”

  季平安笑道：“不是啊，我们只做四十斤的麻辣香肠，其实只要用六两辣椒面就可以了。这些辣椒看着多，可去了籽再炒熟磨成粉之后体积就会大大缩小啦。我估计这里的辣椒磨成粉之后有一斤多，腌肉用不了这些，剩下的可以存起来留作别的用。总之不会浪费！”

  小白赞道：“还是你有经验。对了，香肠是什么？”

  这个问题他一直想问，现在终于可以问出口了。小白不是很明白人类的食物：“看样子是用肉做出来的。”

  季平安乐了：“香肠啊，是将肉用各种调味料腌制好之后塞进猪肠子里面。然后晾晒几天，几天之后用柏树枝烟熏一下，做出来的就是麻辣的香肠啦。”

  小白：？？？

  猪肠子？猪的肠子？是他理解的那样吗？他吃过季平安做的爆炒肥肠，挺好吃的。但是他实在想不出把肉塞进去之后做出来的东西会是什么味道的。

  小白斟酌道：“猪肠不是很厚实吗？把肉塞进去不会坏了吗？”

  季平安放下了手中抹布，他打开了碗柜从里面拿出了一个小布兜，打开布兜之后，只见里面放着一些条状的硬邦邦的东西。这东西颜色黄，微微还有些透明。

  季平安向小白展示了一下这东西：“这就是肠衣。”

  小白更疑惑了：“这和我看到的肠子不太一样。”难道这是风干的肠子？可是不对啊，就算肠子风干了，也不会这么轻薄吧？

  季平安解释道：“这是肠子外面的一层肠衣，里面的肉和油脂都被去掉了。肠衣风干好了之后可以存放好几年，这还是去年的肠衣。”

  小白瞅着季平安手里的肠衣：“就这点……能装得下四十斤肉吗？”

  季平安竖起大拇指肯定道：“可以的！别看肠衣又少又轻薄，你知道么？一头猪的小肠的肠衣，可以装下整头猪的肉。”

  小白还是有点不太相信，季平安笑吟吟的说道：“等明天我们做的时候你就知道了。”

  说着他顺手把肠衣放在了一个小木盆中，在盆中添了清水和白酒之后，他便不再管盆里的肠衣了。

  干辣椒很快就处理好了，小白面前堆积了一层白色的辣椒籽。季平安将这些辣椒籽小心的收起来：“明年可以用这些辣椒籽辣椒苗。”

  他收的红辣椒都是最大最好的，选出的籽也是最饱满的。这样的辣椒籽一定能长出健壮的辣椒苗来！

  季平安端着处理好的辣椒皮来到了灶台旁边，他后跨了几步看向了灶膛后面：“小黄，你的山芋熟了没？”

  小黄脑袋都快塞到灶膛孔里面了，他从冒着红光的灰中扒出了两个山芋。闻了闻之后小黄肯定的说道：“熟了！”

  季平安温声道：“那你拿到一边去吃好吗？”

  小黄乐颠颠的夹着两个山芋圆润的从灶膛旁边滚开，同时他还在问季平安他们：“你们吃吗？”

  小白有些欣慰，小黄虽然爱吃，但是有一点好，他不吃独食，这点倒是颇有羽皇风范。

  得到了否定的答案之后，小黄坐在了桌子旁边开始剥开红薯被烤焦的外壳。季平安留下的红薯有红心和白心的，其中红心的味道好。小黄总是能在一堆外观颜色相似的山芋中准确的找到红心山芋。

  敲开山芋外壳，橙红色的山芋热腾腾的散着甜蜜的香气，这味道引得季平安都馋了。小黄哼着歌晃着两条小短腿坐在凳子上美滋滋的吃着山芋，看到这场面，季平安感觉自己的心都软了。

  季平安轻声对小白说道：“小白你知道吗？遇到你和小黄，是我这辈子最幸运的事。”

  除了何朗，季平安在这世上没有朋友也没有家人。虽然表面上云淡风轻，可是他心里的孤单和寂寞根本无法诉说。他无数次的告诉自己，一个人也能行，可每当夜深人静时，他只能在惶恐不安中度过。

  直到遇到了小白，他有了想要保护的人，哪怕小白只是一只灵兽，他也不想让他受一点委屈。现在再加上小黄，他感觉家里从没有这么热闹过。

  小白静静的看着季平安的脸：“我也是。”